とろみソースのもと

名前：Gold Medal 「WondraーQuick-Mixing Flour」
概要：とろみソース用の粉
入手場所：アメリカの普通のスーパー
値段：$1.10
URL：Gold Medal Flourサイト

グレービーや中華料理などのとろみソースを作るのに便利なのがこれ。
パンケーキやケーキミックスでも知られるBetty Crockerの小麦粉ブランド「Gold Medal」シリーズのひとつです。

ターキーやチキンを焼いたときの脂を利用し、うまみたっぷりのグレービーソースを作るとき、仕上げにこれをふりかけてまぜるだけでとろみソースができあがります。ダマになる心配もなくて便利なソースミックスです。

これの良いところは、中華料理などのスープにとろみをつけたいときにも使えます。
コーンスターチやかたくり粉などのように水とまぜあわせたりする必要がなく、しかもこのソースミックスは味がついてないのでどんなとろみソースにもつかえる便利な粉です。